بطاطس محشيه بالدجاج

المقادير:

- 6 حبات بطاطا كبيرة الحجم (للطهي في الفرن).

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- 300 غرام من الدجاج المفروم.

- فصان من الثوم مفروم ناعماً.

- ملعقة كبيرة من مسحوق مرقة الدجاج مذابة في 2/1 كوب من الماء.

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور ومفروم ناعماً.

- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.

- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة قليلة الملح.

* الطريقة:

- تغسل البطاطا وتنظف وتوضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.

- تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم.

- يسخن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى ينضج الدجاج.

- يضاف مسحوق مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار.

- يمزج لب البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.

- تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة الشيدر على وجهها. ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.

الف صحه